Научили жарить овощные котлеты: чистая польза и сочный вкус - мясные остаются, овощные 'разлетаются' в первую очередь

Научили жарить овощные котлеты: чистая польза и сочный вкус - мясные остаются, овощные "разлетаются" в первую очередь

pxhere.com Есть на кухне загадка: почему скромные овощные котлеты часто исчезают со стола быстрее своих мясных собратьев? Секрет в сочности, лёгкости и тому самому яркому вкусу, который не требует тяжёлых соусов и долгого приготовления. Научиться жарить такие — значит получить в арсенал беспроигрышный вариант на все случаи жизни. Когда овощные «разлетаются» в первую очередь, а мясные скромно остаются на блюде — это высшая поварская похвала. Философия сочности: почему кабачок и картошка? Всё гениальное просто. Кабачок даёт нежность и влагу, картофель — клейкость и сытность. Но именно эта парочка коварна: стоит немного переборщить с мукой или плохо отжать сок — и вместо сочных лепёшек получатся резиновые оладушки. Весь фокус в подготовке. Натёртые овощи нужно серьёзно посолить и дать им минут пятнадцать, чтобы они отдали лишнюю жидкость. А потом — не жалеть сил, выжимая эту массу в кулаке. Суховатая на вид смесь — залог идеальной текстуры после жарки. Вот тут и рождается тот самый сочный вкус без мяса, ради которого стоит затевать весь этот процесс, пишет автор дзен-канала Наш уютный дом. Магия обжарки и сырный секрет Отдельная история — лук с морковью. Их нельзя просто натереть и до...
08:44, 11.12.2025
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Переедание и алкоголь позади: вернуться к работе после праздников помогут овощные супыПереедание и алкоголь позади: вернуться к работе после праздников помогут овощные супы Доктор Азат Сагидуллин рассказал россиянам о грамотном выходе из праздничных кан ...

Семья просит приготовить такие капустные котлеты чаще, чем мясные: даже заядлые мясоеды всегда просят добавку. Просто знаю один секретСемья просит приготовить такие капустные котлеты чаще, чем мясные: даже заядлые мясоеды всегда просят добавку. Просто знаю один секрет Шедеврум Это звучит как кулинарное преувеличение, но это чистая правда: семья на ...

Запах исчезает  вкус усиливается: учимся правильно жарить минтайЗапах исчезает — вкус усиливается: учимся правильно жарить минтай Жареная рыба — не такое простое в приготовлении блюдо, как может показаться. При ...

Не вино, а чистая польза: как приготовить безалкогольный глинтвейн на каркадеНе вино, а чистая польза: как приготовить безалкогольный глинтвейн на каркаде Безалкогольный глинтвейн на основе каркаде – согревающий зимний напиток, который ...

Смело покупайте по 5 пачек  внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии РосконтроляСмело покупайте по 5 пачек – внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Росконтроля яндекс Когда речь заходит о зефире, мнения разделяются: одни считают его безобид ...

Вкус и польза. Как и какие фрукты заготовить на зиму, пока они дешевыеВкус и польза. Как и какие фрукты заготовить на зиму, пока они дешевые Пока фрукты в изобилии и по доступным ценам, самое время подумать о зимних запас ...

Вкус и польза. Пять необычных и простых блюд к новогоднему столуВкус и польза. Пять необычных и простых блюд к новогоднему столу С приближением Нового года встает традиционный вопрос: что приготовить к праздни ...

Ярко выраженный вкус: польза и вред соевого соуса для здоровья человека«Ярко выраженный вкус»: польза и вред соевого соуса для здоровья человека Натуральный соевый соус благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой сист ...

Не миндаль, не арахис и в два раза полезнее грецкого: ученые назвали самый полезный орех - ешьте два раза в неделю, там чистая пользаНе миндаль, не арахис и в два раза полезнее грецкого: ученые назвали самый полезный орех - ешьте два раза в неделю, там чистая польза Прогород Самый полезный орех — звучит как титул на конкурсе красоты среди скорлу ...

Вариатор Honda: надежный! Но что сломается в первую очередьВариатор Honda: надежный! Но что сломается в первую очередь? Вариаторы семейства Honda LL–CVT производятся с 2015 года, хотя в России встреча ...

К кому в первую очередь едет скорая помощьК кому в первую очередь едет скорая помощь На Ставрополье продолжают совершенствовать работу скорой медицинской помощи. С о ...

В Дагестане ввели в эксплуатацию первую очередь Новолакской ВЭСВ Дагестане ввели в эксплуатацию первую очередь Новолакской ВЭС Ветропарк отлично вписался в пейзаж. Белые исполины на фоне гор уже стали новой ...

Если с другом вышел в путь: оказывать первую помощь научили десятиклассников в ЕАОЕсли с другом вышел в путь: оказывать первую помощь научили десятиклассников в ЕАО Мастер-класс по оказанию первой помощи прошёл в средней общеобразовательной школ ...

Циципас: нет зрителей  нет проблем. В первую очередь я играю для себяЦиципас: нет зрителей — нет проблем. В первую очередь я играю для себя Двукратный финалист турниров «Большого шлема», 34-я ракетка мира грек Стефанос Ц ...

Лукич: Демин будет в первую очередь работать над физикойЛукич: «Демин будет в первую очередь работать над физикой» Главный тренер мужской сборной России по баскетболу Зоран Лукич считает, что выб ...

В Кузбассе построили первую очередь логистического центра WildberriesВ Кузбассе построили первую очередь логистического центра Wildberries Центр будет оснащен автоматизированными складскими системами, планируется устано ...

Белозеров: новые плацкарты в первую очередь пойдут на юг и Дальний ВостокБелозеров: новые плацкарты в первую очередь пойдут на юг и Дальний Восток Всего в России насчитывается примерно 16 тыс. плацкартных вагонов, из которых ка ...

Шикунов  о Захаряне: Ему в первую очередь надо играть и сменить обстановкуШикунов – о Захаряне: «Ему в первую очередь надо играть и сменить обстановку» Недавно в испанской прессе появилась новость о том, что полузащитник «Реал ...

Шесть аварийных домов в Барнауле включили в первую очередь расселенияШесть аварийных домов в Барнауле включили в первую очередь расселения Шесть многоквартирных домов в Барнауле расселят в первую очередь. Такая необходи ...

Штрафы с камер за отсутствие ОСАГО  известно, где введут в первую очередь!Штрафы с камер за отсутствие ОСАГО — известно, где введут в первую очередь! Давно назревшее автоматическое начисление штрафа тем, у кого нет действующего по ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях