Золотой запас осени: хрустящая квашеная капуста для здоровья и сил!

Золотой запас осени: хрустящая квашеная капуста для здоровья и сил!

Ингредиенты: белокочанный вилок — 2 кг, небольшая сочная морковь — 2 шт., лавровый лист — 4 шт., соль — 20 г, горошины черного перца — 8 шт. Готовим: кочан ополаскиваем, удерживая за кочерыжку, чтобы вода не попадала внутрь овоща. Промокаем вилок салфетками (полотенцем), снимаем верхние листья, разрезаем на 8 частей. Нарезаем капусту острым ножом или специальной шинковкой. Делаем это не слишком тонко, чтобы кусочки овоща не стали мягкими, не утратили хрустящие свойства. Длина полосок — до 3 см. Эти правила учитываем практически во всех способах засолки, маринования или квашения. Кочерыжку выбрасываем. Нашинкованную капусту посыпаем солью и слегка надавливаем на кусочки овоща до появления капелек сока. Чтобы капуста оставалась белой и красивой, делаем это до соединения с морковкой. Добавляем горошины перца, листики лавра, помещаем овощи в стерилизованную емкость, перемешиваем, немного утрамбовывая продукты. Накрываем заготовку марлей и оставляем на двое суток. Прокалываем квашенную капусту деревянной палочкой до пяти раз в день, чтобы вышли пузырьки газа. По истечении указанного времени выставляем заготовку еще на трое суток в более прохладное помещение до 18 градусов. Для длительно...
16:44, 28.11.2025
Сообщает источник: mgazeta.com  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Еда, спасающая от простуды: квашеная капуста, кефир, морская капустаЕда, спасающая от простуды: квашеная капуста, кефир, морская капуста Доктор Елена Сюракшина составила список продуктов, способных укрепить иммунную с ...

Вот почему на рынке квашеная капуста белоснежная - узнала в чем хитрость: такая капуста и желтой не будет, и хруст не потеряетВот почему на рынке квашеная капуста белоснежная - узнала в чем хитрость: такая капуста и желтой не будет, и хруст не потеряет прогород Заходишь на рынок — и глаза разбегаются. Квашеная капуста в лотках сияе ...

Не только пробиотики: кимчи и квашеная капуста сделают иммунитет сильнееНе только пробиотики: кимчи и квашеная капуста сделают иммунитет сильнее Доктор Зухра Павлова напомнила, что кимчи укрепляет иммунитет. То же самое можно ...

Врач Разарёнова: квашеная капуста особенно полезна осенью и зимойВрач Разарёнова: квашеная капуста особенно полезна осенью и зимой Гастроэнтеролог Александра Разарёнова рассказала, что квашеную капусту следует в ...

Продукты против старения: орехи, авокадо, ягоды, квашеная капуста, шпинатПродукты против старения: орехи, авокадо, ягоды, квашеная капуста, шпинат Доктор Ирина Баранова в своем телеграм-канале перечислила продукты, способные за ...

Квашеная капуста вместо чёрной икры: Филипп Киркоров показал рацион на гастроляхКвашеная капуста вместо чёрной икры: Филипп Киркоров показал рацион на гастролях В годы Великой Отечественной войны Самара считалась "второй столицей России". Сю ...

Шпинат оказался полезнее для здоровья, чем кудрявая капустаШпинат оказался полезнее для здоровья, чем кудрявая капуста Шпинат и кудрявая капуста содержат множество питательных веществ. Но вот чем кон ...

В ЦБ заявили, что золотой запас России достиг рекордаВ ЦБ заявили, что золотой запас России достиг рекорда Золотовалютные резервы России за счет подорожания золота за год увеличились на б ...

Золотой запас России за год вырос на рекордные $130 млрдЗолотой запас России за год вырос на рекордные $130 млрд Золотой запас России за 2025 год вырос на рекордные 130 млрд долларов, достигнув ...

ЦБ: Золотой запас России достиг рекордных значенийЦБ: Золотой запас России достиг рекордных значений Рыночная стоимость золота в международных резервах России за 2025 год увеличилас ...

Золотой запас России вырос до рекордных 310,7 млрд долларовЗолотой запас России вырос до рекордных 310,7 млрд долларов Стоимость национального золотого запаса России впервые превысила 300 млрд доллар ...

Золотой запас России вырос на рекордные $130,8 млрд за прошедший годЗолотой запас России вырос на рекордные $130,8 млрд за прошедший год Российский золотой запас вырос на рекордные $130,8 млрд из-за роста цен на этот ...

Кудрявая капуста станет полезнее для здоровья при сочетании с заправками на основе маслаКудрявая капуста станет полезнее для здоровья при сочетании с заправками на основе масла Учёные из Университета Миссури нашли простой способ помочь организму усваивать б ...

Терехин: Динамо  молодцы, своевременно сработали на рынке и оставили Бабаева. Все правильно сделали, это золотой запас клубаТерехин: «Динамо» — молодцы, своевременно сработали на рынке и оставили Бабаева. Все правильно сделали, это золотой запас клуба» Ульви Бабаев / Фото: © ФК «Динамо» Терехин: «Динамо» — молодцы, своевременн ...

Эндокринолог Павлова: Твердая и хрустящая пища способствует снижению весаЭндокринолог Павлова: Твердая и хрустящая пища способствует снижению веса Включение в рацион твердой и хрустящей пищи может способствовать ускорению обмен ...

Курица перестает быть скучной уже сегодня: мандариновый маринад и хрустящая корочкаКурица перестает быть скучной уже сегодня: мандариновый маринад и хрустящая корочка Куриные голени с цитрусовыми нотками — это освежающий взгляд на классический рец ...

Свежий взгляд на домашние голубцы: хрустящая оболочка и сливочная начинка раскрываются по-новомуСвежий взгляд на домашние голубцы: хрустящая оболочка и сливочная начинка раскрываются по-новому Хрустящие голубцы из пекинской капусты с картофелем и беконом подаются на стол к ...

Улучшение здоровья сердца и другие преимущества для здоровья регулярного употребления рыбыУлучшение здоровья сердца и другие преимущества для здоровья регулярного употребления рыбы Согласно Диетическим рекомендациям для американцев, здоровым взрослым нужно есть ...

Блюдо, от которого тепло и легко: сырный соус и хрустящая брокколи создают идеальный вариант для обедаБлюдо, от которого тепло и легко: сырный соус и хрустящая брокколи создают идеальный вариант для обеда Брокколи, запеченная с пшеном и молочно-сырным соусом – сытное и полезное блюдо ...

Хрустящая крошка  больше не норма: узнайте, зачем нужна домашняя мороженица  пополняйте список необходимых гаджетовХрустящая крошка — больше не норма: узнайте, зачем нужна домашняя мороженица — пополняйте список необходимых гаджетов Представьте прибор, превращающий сливки в шелковистое облако холодного лакомства ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях