Зря боимся? Эксперт Костюченко объяснила, надо ли есть безглютеновый хлеб

Зря боимся? Эксперт Костюченко объяснила, надо ли есть безглютеновый хлеб

Распространено мнение, что хлеб, который содержит глютен, то есть клейковину, употреблять не стоит, так как она «склеивает» все в кишечнике. Хотя глютен — это растительный белок (пшеницы, ржи, ячменя), модные диетологи и нутрициологи часто любят рекомендовать своим пациентам включать в рацион безглютеновый хлеб, так как он якобы более полезный, не вызывает аллергии и улучшает работу пищеварения, способствует снижению веса. Придумали себе болезнь«Это заблуждение, — рассказала aif.ru директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. — Нужно понимать, что безглютеновый хлеб предназначен для людей с непереносимостью глютена, больных целиакией. Таких всего 1-3% среди населения разных стран. Исследования показали, что негативные реакции при потреблении глютена вызваны чаще всего непереносимостью не самого белка зерновых, а наличием олигосахаридов (арабиноксилана), которые содержатся в хлебе». Ученые доказали: представления о том, что употребление хлеба с глютеном может вызывать дискомфорт в животе, во многом надуманны. Недавнее исследование Мельбурнского университета подтвердило, что такие жалобы, как вздутие и боли в животе, часто не связаны с наличием в пище глютена. Доброво...
02:22, 08.01.2026
Сообщает источник: aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Батон  русский суперфуд. Эксперт Костюченко рассказала, зачем есть хлебБатон — русский суперфуд. Эксперт Костюченко рассказала, зачем есть хлеб Многие мечтают найти продукты, которые содержат максимально концентрированное ко ...

300 г в день. Эксперт Костюченко рассказала, из чего сегодня делают хлеб300 г в день. Эксперт Костюченко рассказала, из чего сегодня делают хлеб Хлеб относится к продуктам, которые никогда не приедаются. Мы его едим ежедневно ...

Хлеб с маслом. Эксперт Костюченко ответила, какой бутерброд полезнееХлеб с маслом. Эксперт Костюченко ответила, какой бутерброд полезнее Сегодня уже многие люди, которые заботятся о здоровом питании, знают, что в раци ...

Этот хлеб признали самым полезным: не цельнозерновой и не безглютеновый, но он защищает сердце лучше лекарствЭтот хлеб признали самым полезным: не цельнозерновой и не безглютеновый, но он защищает сердце лучше лекарств mr-info.ru Оказывается, не весь хлеб одинаково полезен. По мнению врача-диетолог ...

Карпин о Захаряне в Сосьедаде: Проблемы нет, просто надо выиграть конкуренцию, а он пока не в состоянии. Перспектива есть, надо ее вывести на свет боКарпин о Захаряне в «Сосьедаде»: «Проблемы нет, просто надо выиграть конкуренцию, а он пока не в состоянии. Перспектива есть, надо ее вывести на свет божий» Большую часть минувшего сезона 22-летний полузащитник пропустил из-за травм. В 3 ...

Депутат Свищев о Костылевой: Если есть факты насилия со стороны одного из родителей, то надо срочно принимать меры. Ребенка надо защитить, Плющенко вДепутат Свищев о Костылевой: «Если есть факты насилия со стороны одного из родителей, то надо срочно принимать меры. Ребенка надо защитить, Плющенко все делает верно» Зампредседателя комитета Госдумы по физической культуре и спорту Дмитрий Свищев ...

Карпин о том, что Россия не выигрывает ЧМ и ЧЕ: Дух победителя есть, не в этом проблема. Много факторов, то же мастерство. Есть команды сильнее нас, Карпин о том, что Россия не выигрывает ЧМ и ЧЕ: «Дух победителя есть, не в этом проблема. Много факторов, то же мастерство. Есть команды сильнее нас, но это надо компенсировать другими вещами» «Я как раз не вижу фактора, что нет духа победителя. Наоборот, дух победителя ес ...

Углеводы можно есть на ужин: крупы, макароны, хлеб допустимы в небольшом количествеУглеводы можно есть на ужин: крупы, макароны, хлеб допустимы в небольшом количестве Доктор Зухра Павлова рассказала, какие углеводы допустимо употреблять на ужин и ...

Надо было выбирать: Зоя Бербер объяснила, почему ушла из театра«Надо было выбирать»: Зоя Бербер объяснила, почему ушла из театра Популярная актриса кино и телеведущая Зоя Бербер стала гостьей шоу «Утро с Весну ...

Есть хлеб  будет и пудинг: это апельсиновое чудо готовится без лишних усилий и покоряет с первой ложки  побалуйте себя и родныхЕсть хлеб — будет и пудинг: это апельсиновое чудо готовится без лишних усилий и покоряет с первой ложки — побалуйте себя и родных Нежный, пропитанный солнцем цитрусовый десерт, который готовится почти сам. Этот ...

Психолог объяснила, почему мужчинам вечно ничего не надо в подарок на праздникПсихолог объяснила, почему мужчинам вечно «ничего не надо» в подарок на праздник Причиной, по которой мужчины часто говорят «мне ничего не надо» в ответ на вопро ...

Тутберидзе объяснила провал своей ученицы на чемпионате России: Я все время им об этом говорю. Не надо ждать чудаТутберидзе объяснила провал своей ученицы на чемпионате России: «Я все время им об этом говорю. Не надо ждать чуда» Евгений Семенов, Sport24Заслуженный тренер России по фигурному катанию Этери Тут ...

Диетолог объяснила, кому и сколько можно есть мандариновДиетолог объяснила, кому и сколько можно есть мандаринов Популярные новогодние фрукты могут навредить здоровью при определённых диагнозах ...

Эксперт объяснила резкую смену имиджа ГлюкозыЭксперт объяснила резкую смену имиджа Глюкозы За резким преображением певицы Глюкозы (Натальи Ионовой) может скрываться личнос ...

Эксперт объяснила, кто столкнётся с ростом платежей за водуЭксперт объяснила, кто столкнётся с ростом платежей за воду Минстрой намерен увеличить коэффициент для расчёта платы за воду у абонентов без ...

Филлер или анестетик. Эксперт объяснила смерть блогера«Филлер или анестетик». Эксперт объяснила смерть блогера Трагедия разыгралась на днях в элитной клинике в Москве, где 38-летняя блогер Юл ...

Эксперт объяснила позицию судов по буллингу в школахЭксперт объяснила позицию судов по буллингу в школах При рассмотрении исков о буллинге в отношении детей суды расценивают такие ситуа ...

Эксперт объяснила резкую смену иммиджа ГлюкозыЭксперт объяснила резкую смену иммиджа Глюкозы За резким преображением певицы Глюкозы (Натальи Ионовой) может скрываться личнос ...

HR-эксперт Бахтина объяснила, как доложить о проблемном коллегеHR-эксперт Бахтина объяснила, как доложить о проблемном коллеге Директор по персоналу диджитал-агентства RTA Ольга Бахтина рассказала, как долож ...

Эксперт объяснила, как решить конфликт с проблемным коллегойЭксперт объяснила, как решить конфликт с проблемным коллегой При конфликтной ситуации в рабочем коллективе из-за проблемного коллеги нужно на ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях