От огурцов до йогурта: какие продукты портятся после заморозки

От огурцов до йогурта: какие продукты портятся после заморозки

Заморозка помогает сохранить продукты, однако для некоторых из них она может оказаться неэффективной. После размораживания они теряют вкус, текстуру и пищевую ценность. Об этом Газете.ру рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова. По словам эксперта, не рекомендуется замораживать овощи и фрукты с высоким содержанием воды — огурцы, салат, редис, арбуз и дольки цитрусовых. После оттаивания они становятся водянистыми и теряют значительную часть витаминов. Плохо переносят заморозку и крахмалистые корнеплоды, включая свежий картофель: он темнеет и приобретает неприятную консистенцию. Также не подходят для замораживания молочные и кисломолочные продукты — молоко, кефир, йогурт, сметана, сливки и мягкие сыры. При низких температурах разрушается их структура, а в кисломолочных продуктах гибнут полезные бактерии. Исключение составляют твердые сыры, которые можно замораживать в натертом виде. Эксперт не советует замораживать яйца в скорлупе и сваренные вкрутую, эмульсионные соусы, а также свежую...
00:00, 02.02.2026
Сообщает источник: www.5-tv.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Не закупайте впрок  эти продукты портятся неожиданно быстроНе закупайте впрок — эти продукты портятся неожиданно быстро Многие привыкли запасать продукты впрок, но их реальный срок хранения часто оказ ...

Чем кормить птиц зимой: какие продукты полезны пернатым, а какие могут навредитьЧем кормить птиц зимой: какие продукты полезны пернатым, а какие могут навредить Чипсы, соленые сухарики, жареный арахис, копченое сало, банановая кожура опасны ...

Блюда, которые портятся на второй день после Нового года: котлеты, холодец, оливьеБлюда, которые портятся на второй день после Нового года: котлеты, холодец, оливье Доктор Людмила Денисенко перечислила новогодние блюда, которые опасно есть на вт ...

Вместо золы и навоза: эффективная подкормка для домашних огурцов после 10 июляВместо золы и навоза: эффективная подкормка для домашних огурцов после 10 июля Кто бы мог подумать, что то, что обычно лежит в холодильнике рядом с молоком и я ...

Какие продукты провоцируют мигреньКакие продукты провоцируют мигрень? Мигрень — это не просто головная боль, а сложное неврологическое состояние, прис ...

Какие продукты защищают от деменцииКакие продукты защищают от деменции? Деменция, включая ее самую распространенную форму — болезнь Альцгеймера — серьез ...

Какие продукты нельзя хранить в холодильникеКакие продукты нельзя хранить в холодильнике В холодильник мы обычно кладем припасы, которые предполагаем хранить длительный ...

Какие продукты подешевели сильнее всегоКакие продукты подешевели сильнее всего Алексей Койтов рассказал в пресс-центре НСН, что на картофель, яйца и лук сильне ...

Какие продукты уже можно купить на новогодний столКакие продукты уже можно купить на новогодний стол До Нового года осталось меньше месяца. Поэтому самое время подумать о продуктах ...

Какие продукты за 2025 год подешевели сильнее всегоКакие продукты за 2025 год подешевели сильнее всего Алексей Койтов рассказал в пресс-центре НСН, что на картофель, яйца и лук сильне ...

Красноярцам рассказали, какие продукты полезны для кишечникаКрасноярцам рассказали, какие продукты полезны для кишечника Специалисты Роспотребнадзора посоветовали, какие продукты включить в рацион пита ...

Красноярцам рассказали, какие продукты включить в рацион зимойКрасноярцам рассказали, какие продукты включить в рацион зимой Зима уже совсем близко, а значит самое время позаботиться о рационе питания в эт ...

Разъедает всё хорошее: Какие продукты могут привести к депрессииРазъедает всё хорошее: Какие продукты могут привести к депрессии Сладкая газировка, хлеб и выпечка на дрожжах вытесняют из кишечника гормоны радо ...

Life.ru выяснил, какие продукты подорожают на 30% к концу январяLife.ru выяснил, какие продукты подорожают на 30% к концу января К концу января подорожают многие продукты. Об этом Life.ru рассказал управляющий ...

Цены на какие продукты взлетят в России к концу месяцаЦены на какие продукты взлетят в России к концу месяца К концу января в России ожидается подорожание многих продуктов питания из-за рос ...

Вместе и порознь. Какие продукты категорически нельзя сочетатьВместе и порознь. Какие продукты категорически нельзя сочетать Врачи-диетологи часто говорят: нужно как можно больше разнообразить свой рацион, ...

Особый месяц: на какие продукты изменятся цены в декабреОсобый месяц: на какие продукты изменятся цены в декабре В ближайшие недели россияне могут увидеть заметное снижение стоимости некоторых ...

Какие продукты помогут пермякам поддержать иммунитет зимойКакие продукты помогут пермякам поддержать иммунитет зимой Поддержать иммунитет в холодное время пермякам помогут нежирное мясо, рыба, бобо ...

Стало известно, какие продукты Гренландия экспортирует в РоссиюСтало известно, какие продукты Гренландия экспортирует в Россию В российских магазинах по-прежнему можно найти креветки и скумбрию из Гренландии ...

Меню с нюансами. Какие продукты и напитки под запретом на Новый годМеню с нюансами. Какие продукты и напитки под запретом на Новый год Какие продукты нельзя ставить на новогодний стол, а какие — наоборот, обязательн ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях