Ученые поставили жирную точку: почему яйца после варки нельзя охлаждать водой - запомните раз и на всю жизнь

Ученые поставили жирную точку: почему яйца после варки нельзя охлаждать водой - запомните раз и на всю жизнь

прогород Казалось бы, гениальный лайфхак: сваренные яйца – и сразу под ледяную струю. Скорлупа потом снимается буквально одним движением. Ан нет. Оказывается, эта маленькая хитрость может обернуться большой глупостью. Ученые и специалисты по безопасности продуктов в один голос советуют забыть этот прием. И вот почему. Микроскопический насос вместо скорлупы Вся проблема – в физике, которую не обманешь. Горячее яйцо, попав в ледяную воду, резко сжимается. Под скорлупой создается микроскопический вакуум. А скорлупа, между прочим, не монолит, она пористая. И этот самый вакуум начинает работать как насос, затягивая внутрь все, что есть в воде. Вместе с каплями влаги внутрь могут проникнуть и бактерии, которые в водопроводной воде, увы, иногда встречаются. Вот и получается, что, пытаясь облегчить чистку, мы собственными руками организуем микробам бесплатную доставку в питательную и теплую среду. Именно поэтому ученые и ставят жирную точку в вопросе с холодной водой – риски того не стоят, пишет Игорь Ботоговский. Желток с сюрпризом и вкус резины Даже если отбросить возможные, но малоприятные последствия для здоровья, есть еще один промах – качество самого продукта. Резкий перепад температ...
09:22, 09.01.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Ученые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь прогород Кажется, что логика проста как булка: чтобы хлеб не испортился, его нуж ...

Ученые поставили жирную точку в вопросе: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку в вопросе: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь прогород Кажется, гениальное решение: спрятать буханку от вездесущих крошек и ве ...

Ученые поставили жирную точку в вопросе: нужно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку в вопросе: нужно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь Прогород Представьте: свежая буханка, ароматная и мягкая. А через пару дней — бе ...

В вопросе поставили жирную точку: как грамотно действовать, если случайно проехал на желтый - запомните раз и на всю жизньВ вопросе поставили жирную точку: как грамотно действовать, если случайно проехал на желтый - запомните раз и на всю жизнь прогород Желтый сигнал светофора — великий обманщик. Для многих он не «стой», а ...

Почему яйца после варки запрещено класть в холодную воду. Запомните раз и навсегдаПочему яйца после варки запрещено класть в холодную воду. Запомните раз и навсегда Яйца — универсальный продукт, который всегда под рукой: в салатах, на бутерброда ...

Ученые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизньУченые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизнь Прогород Кажется, что проще: налил, вскипятил – и все микробы повержены. Этот ри ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - действующие нормы и ограничения Прогород Представьте, что ваша мечта о водительском удостоверении упирается не в ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя получать права - россиянам озвучили действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя получать права - россиянам озвучили действующие нормы и ограничения Прогород Водительские права — это не просто пластиковая карточка. Это официальны ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям озвучили действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям озвучили действующие нормы и ограничения прогород Получить заветную пластиковую карточку – не просто сдать экзамен. Это е ...

Почему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизньПочему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизнь "Про Город"После приятного ужина в гостях многим хочется помочь — убрать со стол ...

Автомеханики поставили жирную точку в вопросе: ржаветь в гараже или мёрзнуть на улице - где грамотнее хранить машину зимойАвтомеханики поставили жирную точку в вопросе: ржаветь в гараже или мёрзнуть на улице - где грамотнее хранить машину зимой Прогород Казалось бы, ответ лежит на поверхности: конечно, в теплом гараже! Ни т ...

В ГАИ наконец поставили жирную точку: до какого возраста разрешено управлять автомобилем  пенсионерам указали на действующие ограниченияВ ГАИ наконец поставили жирную точку: до какого возраста разрешено управлять автомобилем — пенсионерам указали на действующие ограничения Возраст сам по себе не повод лишать человека права управлять автомобилем. В росс ...

Нужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегдаНужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегда "Про Город"Вопрос о промывании макарон после варки вызывает ожесточенные споры н ...

В вопросе поставили точку: обязаны ли водители ждать, когда люди дойдут до конца пешеходного перехода, или можно ехать - запомните правилоВ вопросе поставили точку: обязаны ли водители ждать, когда люди дойдут до конца пешеходного перехода, или можно ехать - запомните правило Прогород Представьте себе обычную «зебру». Человек ступил на проезжую часть, вы ...

Что значит, когда попадаются яйца с двойным желтком: это особый знак, запомните на всю жизньЧто значит, когда попадаются яйца с двойным желтком: это особый знак, запомните на всю жизнь "Про Город"Разбивая очередное яйцо на сковороду, вы вдруг обнаруживаете не один, ...

Верховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизньВерховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизнь pxhere.com Кольцо. Место, где даже опытные водители порой теряются в показаниях ...

Life.ru выяснил, почему ни в коем случае нельзя охлаждать продукты в снегуLife.ru выяснил, почему ни в коем случае нельзя охлаждать продукты в снегу Продукты могут испортиться за считанные часы, если хранить их в снегу или балкон ...

Эти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать  запомните на всю жизньЭти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать — запомните на всю жизнь Доброта без четких границ перестает быть добродетелью. Она превращается в сигнал ...

В вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - грозит ли водителям штраф за управление авто без очковВ вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - грозит ли водителям штраф за управление авто без очков прогород Кажется, медицинскую справку для получения прав все воспринимают как фо ...

Нужно ли снимать пенку во время варки мяса  запомните раз и навсегдаНужно ли снимать пенку во время варки мяса – запомните раз и навсегда "Про Город"Нужно ли снимать пенку при варке мяса — вопрос, на который у кулинаро ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях