Нужно ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросе

Нужно ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросе

"Про Город"Многие хозяйки по привычке сливают первую воду после закипания мяса, считая ее грязной и вредной. Известный шеф-повар Иван Кудряшов развенчал этот миф и объяснил, когда действительно стоит избавляться от бульона, а когда это лишь портит вкус блюда. По словам кулинара, слив первой воды лишает бульон насыщенности и глубины вкуса. Все якобы вредные вещества на самом деле выходят из мяса вместе с пеной — свернувшимся белком, который достаточно просто снять ложкой. Единственное исключение — проблемы с ЖКТ, желчным пузырем или поджелудочной железой. В этом случае врачи действительно рекомендуют готовить на второй воде для щадящего питания. Кудряшов подчеркивает — если мясо качественное, никакой грязи в первом бульоне нет. А вот если продукт вызывает сомнения, лучше вообще не использовать его для варки. Правильнее купить проверенное мясо и просто тщательно убирать пену во время приготовления, включая ту, что прилипает к стенкам кастрюли. Также шеф советует регулярно снимать жир с поверхности — это улучшит вкус и внешний вид готового блюда. Кстати, о здоровом питании. Диетолог Маргарита Королева в интервью «Москва 24» неожиданно заявила, что не вся колбаса одинаково вредна. Нату...
10:44, 07.01.2026
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Стоит ли сливать первую воду при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз и навсегдаСтоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз и навсегда Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз ...

В закрытом режиме: Кремль поставил точку в вопросе переговоров по Украине«В закрытом режиме»: Кремль поставил точку в вопросе переговоров по Украине Российская сторона по-прежнему выступает против публичного обсуждения возможных ...

Директор Запорожской АЭС поставил точку в вопросе совместного управления с УкраинойДиректор Запорожской АЭС поставил точку в вопросе совместного управления с Украиной Запорожская атомная электростанция является российским объектом, и вариант каког ...

Верховный суд поставил жирную точку в вопросе: наезд одним колесом на сплошную  лишение прав или нетВерховный суд поставил жирную точку в вопросе: наезд одним колесом на сплошную – лишение прав или нет? Прогород Водительская жизнь полна страшилок. Одна из самых устойчивых — история ...

Ученые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизньУченые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизнь Прогород Кажется, что проще: налил, вскипятил – и все микробы повержены. Этот ри ...

Верховный суд поставил точку в вопросе: как поступить, если по трассе ползет трактор - возможен ли обгон через сплошную линию или нетВерховный суд поставил точку в вопросе: как поступить, если по трассе ползет трактор - возможен ли обгон через сплошную линию или нет прогород Представьте себе. Вы летите по трассе, и вдруг перед вами возникает он ...

Верховный суд поставил точку в вопросе: можно ли обгонять через сплошную линию - как действовать грамотно, если перед вами ползет тракторВерховный суд поставил точку в вопросе: можно ли обгонять через сплошную линию - как действовать грамотно, если перед вами ползет трактор Прогород Картина, знакомая каждому, кто хоть раз выезжал за город. Впереди, несп ...

Верховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизньВерховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизнь pxhere.com Кольцо. Место, где даже опытные водители порой теряются в показаниях ...

Нужно ли добавлять подсолнечное масло при варке макарон: запомните раз и навсегдаНужно ли добавлять подсолнечное масло при варке макарон: запомните раз и навсегда "Про Город"Хозяйки годами льют растительное масло в кипящую воду с макаронами, с ...

УАЗ ставит точку в вопросе электромобилейУАЗ ставит точку в вопросе электромобилей Ульяновский автозавод чётко обозначил свою позицию: выпуск электромобилей в обоз ...

Правительство поставило точку в вопросе о пальмовом маслеПравительство поставило точку в вопросе о пальмовом масле Правительство России заявило, что действующие законы по производству, перевозке, ...

Куда нужно сливать масло со сковороды после готовки: запомните раз и навсегдаКуда нужно сливать масло со сковороды после готовки: запомните раз и навсегда "Про Город"Масло, которое осталось после жарки, нельзя выливать в раковину. Жир ...

Роструд поставил точку в спорах о 13-й зарплатеРоструд поставил точку в спорах о 13-й зарплате Трудовое законодательство не обязывает работодателя выплачивать сотрудникам 13-ю ...

Собчак поставила точку в вопросе с доносом Михалкова на голую вечеринкуСобчак поставила точку в вопросе с «доносом» Михалкова на «голую вечеринку» Журналистка Ксения Собчак заявила, что собирается удалить свое сообщение о том, ...

Энрике поставил точку в слухах вокруг БарколаЭнрике поставил точку в слухах вокруг Баркола Главный тренер «ПСЖ» Луис Энрике прокомментировал ситуацию вокруг на ...

Конституционный суд поставил точку в споре о повышении цены контракта из-за НДСКонституционный суд поставил точку в споре о повышении цены контракта из-за НДС Конституционный суд признал, что продавец не может автоматически корректировать ...

Суд поставил точку: ПСЖ обязан выплатить Мбаппе более 60 млн евроСуд поставил точку: «ПСЖ» обязан выплатить Мбаппе более 60 млн евро Килиан Мбаппе одержал победу в судебном разбирательстве с «Пари Сен-Жермен ...

Поставил точку в наших разногласиях. Коляда  о примирении с Траньковым«Поставил точку в наших разногласиях». Коляда — о примирении с Траньковым Серебряный призёр Олимпийских игр — 2018 в командном соревновании и бронзовый пр ...

Суд поставил точку в деле о блокировке звонков в Telegram и WhatsApp*Суд поставил точку в деле о блокировке звонков в Telegram и WhatsApp* Фото freepik Таганский районный суд Москвы прекратил производство по иску о приз ...

Верховный суд поставил точку в споре Долиной и покупательницы квартирыВерховный суд поставил точку в споре Долиной и покупательницы квартиры Верховный суд РФ не признал заблуждение, в котором находилась певица Лариса Доли ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях