Нужно ли добавлять подсолнечное масло при варке макарон: запомните раз и навсегда

Нужно ли добавлять подсолнечное масло при варке макарон: запомните раз и навсегда

"Про Город"Хозяйки годами льют растительное масло в кипящую воду с макаронами, считая это обязательным ритуалом. Но кулинарные эксперты поставили точку в этом споре: масло в кастрюлю добавлять не нужно, более того — оно может испортить блюдо. Главный аргумент против масла прост и понятен. Растительное масло имеет меньшую плотность, чем вода, поэтому оно всплывает наверх и образует тонкую жировую пленку на поверхности. Макароны же варятся внутри воды, на дне кастрюли, поэтому контакта с маслом практически не происходит. Единственный эффект от этой пленки — вода чуть меньше пенится и не убегает из кастрюли, но для этого достаточно просто убавить огонь или использовать кастрюлю большего размера.​ Но есть проблема посерьезнее. Масло закупоривает крахмалистые поры макарон и делает их скользкими. Когда вы будете смешивать готовую пасту с соусом, он просто соскользнет и не пропитает изделия. В итоге на тарелке окажутся безвкусные макароны, плавающие в луже соуса, вместо насыщенного однородного блюда.​ Чтобы макароны не слипались, нужно соблюдать простые правила. Используйте большое количество кипящей подсоленной воды — на 100 граммов макарон литр жидкости. Обязательно помешивайте изделия...
04:44, 13.01.2026
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Куда нужно сливать масло со сковороды после готовки: запомните раз и навсегдаКуда нужно сливать масло со сковороды после готовки: запомните раз и навсегда "Про Город"Масло, которое осталось после жарки, нельзя выливать в раковину. Жир ...

Стоит ли сливать первую воду при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз и навсегдаСтоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз и навсегда Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз ...

Что добавить в куриные котлеты для сочности  не только манку, лук или масло - запомните раз и навсегдаЧто добавить в куриные котлеты для сочности — не только манку, лук или масло - запомните раз и навсегда прогород Куриная котлета — блюдо-загадка. В теории — диетическое и простое. На п ...

Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу грамотные хозяйки  запомните этот простой лайфхак раз и навсегдаНе сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу грамотные хозяйки — запомните этот простой лайфхак раз и навсегда Прогород Забудьте всё, что вы знали о жарке яиц. Самый простой завтрак можно пре ...

Нужно ли дарить что-то близким на Рождество: запомните раз и навсегдаНужно ли дарить что-то близким на Рождество: запомните раз и навсегда "Про Город"Каждый год перед Рождеством миллионы людей впадают в панику, пытаясь ...

Нужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегдаНужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегда "Про Город"Вопрос о промывании макарон после варки вызывает ожесточенные споры н ...

Почему с годами нужно избегать людей  запомните раз и навсегдаПочему с годами нужно избегать людей – запомните раз и навсегда Про ГородС возрастом все больше людей приходят к одному и тому же выводу: чем ст ...

Нужно ли очищать кожицу со шляпок маслят: запомните раз и навсегдаНужно ли очищать кожицу со шляпок маслят: запомните раз и навсегда Нужно ли очищать кожицу со шляпок маслят: запомните раз и навсегдаРазличия между ...

Нужно ли снимать пенку во время варки мяса  запомните раз и навсегдаНужно ли снимать пенку во время варки мяса – запомните раз и навсегда "Про Город"Нужно ли снимать пенку при варке мяса — вопрос, на который у кулинаро ...

При какой температуре нужно стирать постельное белье: запомните раз и навсегдаПри какой температуре нужно стирать постельное белье: запомните раз и навсегда "Про Город"Эксперты по текстилю выяснили, что большинство людей стирает постельн ...

При скольки градусах нужно стирать постельное белье  запомните раз и навсегдаПри скольки градусах нужно стирать постельное белье – запомните раз и навсегда Про ГородТемпература стирки постельного белья напрямую влияет на срок его службы ...

Колбаса или мясо - вот что нужно класть в Оливье на самом деле: запомните раз и навсегдаКолбаса или мясо - вот что нужно класть в "Оливье" на самом деле: запомните раз и навсегда "Про Город"Споры о главном ингредиенте "Оливье" не утихают уже десятилетиями. Од ...

Во сколько нужно начинать праздновать Новый год, чтобы гости не опьянели  запомните раз и навсегдаВо сколько нужно начинать праздновать Новый год, чтобы гости не опьянели – запомните раз и навсегда Про ГородЧтобы гости не опьянели слишком быстро и чувствовали себя комфортно, на ...

Как подсолнечное масло и рыбий жир влияют на строение печениКак подсолнечное масло и рыбий жир влияют на строение печени Регулярное употребление может привести к воспалению органа. Исследование в отнош ...

В России подскочили цены на морковь, подсолнечное масло и курицуВ России подскочили цены на морковь, подсолнечное масло и курицу Российские потребители ощутили заметное ускорение инфляции, особенно в сегменте ...

Находчивый грузин раскрыл как по-хитрому использовать подсолнечное масло: никто и не догадывалсяНаходчивый грузин раскрыл как по-хитрому использовать подсолнечное масло: никто и не догадывался Искусственный интеллект К автору Дзен канала "Генератор идей"в гости заехал стар ...

Экспортные цены на подсолнечное масло начали снижаться после года ростаЭкспортные цены на подсолнечное масло начали снижаться после года роста Экспортный индекс подсолнечного масла в начале декабря составил $1,24 тыс. за то ...

Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки  запомните раз и на всю жизньНе сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки — запомните раз и на всю жизнь прогород Забудьте на минуту про масло и сало. Есть один кулинарный лайфхак, кото ...

Сколько раз в день безопасно пить чай  запомните раз и навсегдаСколько раз в день безопасно пить чай – запомните раз и навсегда Про ГородБезопасная норма потребления чая для здорового взрослого человека соста ...

Можно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегдаМожно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегда Можно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегда Сезон грибной охоты в раз ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях