Что нужно первым класть в зажарку - лук или морковь: запомните на всю жизнь

Что нужно первым класть в зажарку - лук или морковь: запомните на всю жизнь

"Про Город"Повара раскрыли главную ошибку в приготовлении зажарки: миллионы хозяек делают это неправильно. Оказывается, порядок закладки овощей влияет не только на вкус супа или второго блюда, но и на полезные свойства готового блюда. Большинство кулинаров кладут в сковороду одновременно и лук, и морковь. Это грубейшая ошибка, которая портит вкус всего блюда. Дело в том, что у этих овощей совершенно разное время приготовления и разные температуры, при которых они раскрывают свои вкусовые качества. Лук требует более высокой температуры и длительной обжарки. Именно при долгом томлении он становится золотистым, сладковатым и ароматным. Морковь же готовится быстрее и при более низкой температуре. Если положить её вместе с луком, она либо сгорит, либо останется жесткой. Профессиональные повара единогласны: первым в сковороду идёт лук. Его нужно обжаривать на среднем огне 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Только после этого добавляется морковь. Такая последовательность позволяет луку выделить максимум вкуса и аромата, а моркови — сохранить цвет и структуру. Есть и научное объяснение этому правилу. Лук содержит больше воды, чем морковь. При нагревании он быстро...
03:44, 07.01.2026
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Колбаса или мясо - вот что нужно класть в Оливье на самом деле: запомните раз и навсегдаКолбаса или мясо - вот что нужно класть в "Оливье" на самом деле: запомните раз и навсегда "Про Город"Споры о главном ингредиенте "Оливье" не утихают уже десятилетиями. Од ...

Что первым кладут в щи: капусту или картошку - запомните на всю жизнь, как правильноЧто первым кладут в щи: капусту или картошку - запомните на всю жизнь, как правильно "Про Город"Повара спорят об этом десятилетиями, но правильный ответ простой: все ...

Сколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это правило на всю жизньСколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это правило на всю жизнь Прогород Сколько раз в день кормить кошку — вопрос, который делит владельцев на ...

Что нужно сделать на Рождество, чтобы деньги водились в доме - запомните раз и на всю жизньЧто нужно сделать на Рождество, чтобы деньги водились в доме - запомните раз и на всю жизнь прогород Поверье о том, что в Рождество можно «зарядить» свой дом на благополучи ...

Забыл права дома: как нужно грамотно действовать и что говорить инспектору - запомните раз и на всю жизньЗабыл права дома: как нужно грамотно действовать и что говорить инспектору - запомните раз и на всю жизнь ГИБДД Мордовии Та паника, когда рука нащупывает в кармане пустоту вместо шершаво ...

Верховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизньВерховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизнь pxhere.com Кольцо. Место, где даже опытные водители порой теряются в показаниях ...

Почему яйца после варки запрещено класть в холодную воду. Запомните раз и навсегдаПочему яйца после варки запрещено класть в холодную воду. Запомните раз и навсегда Яйца — универсальный продукт, который всегда под рукой: в салатах, на бутерброда ...

Что первым кладут в Шубу: селедку или картофель - запомните раз и навсегдаЧто первым кладут в "Шубу": селедку или картофель - запомните раз и навсегда "Про Город"На новогоднем столе всегда найдётся место для мандаринов и «Оливье». ...

Хватит одной чайной ложки. Вот для чего нужно класть соль в стиральную машинкуХватит одной чайной ложки. Вот для чего нужно класть соль в стиральную машинку Стиральная машина — незаменимая помощница. Закидываешь бельё, нажимаешь кнопку — ...

Сколько раз можно заварить пакетик чая - запомните раз и на всю жизньСколько раз можно заварить пакетик чая - запомните раз и на всю жизнь Прогород Как выясняется, пакетик чая можно заваривать бесконечно. До тех пор, по ...

Почему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизньПочему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизнь "Про Город"После приятного ужина в гостях многим хочется помочь — убрать со стол ...

Как долго можно хранить мясо в морозилке: запомните на всю жизньКак долго можно хранить мясо в морозилке: запомните на всю жизнь "Про Город"Мясо можно долго хранить в морозилке, но это не делает его вечным про ...

Сколько раз в день следует кормить кошку - запомните это правило на всю жизньСколько раз в день следует кормить кошку - запомните это правило на всю жизнь Прогород Правило кормления кошки, которое стоит запомнить на всю жизнь, на самом ...

Эти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать  запомните на всю жизньЭти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать — запомните на всю жизнь Доброта без четких границ перестает быть добродетелью. Она превращается в сигнал ...

Сколько раз в день правильно кормить кошку - запомните эту цифру раз и на всю жизньСколько раз в день правильно кормить кошку - запомните эту цифру раз и на всю жизнь Прогород Забудьте на минутку о кулинарных предпочтениях вашего мурлыки. Отложите ...

Когда лучше кормить собаку: до прогулки или после - запомните раз и на всю жизньКогда лучше кормить собаку: до прогулки или после - запомните раз и на всю жизнь прогород Вопрос, кажется, из разряда вечных: выгуливать на голодный желудок или ...

Как правильно заворачивать еду в фольгу - блестящей стороной внутрь или наружу: запомните на всю жизньКак правильно заворачивать еду в фольгу - блестящей стороной внутрь или наружу: запомните на всю жизнь "Про Город"Вы готовите курицу в духовке и задумываетесь: какой стороной положить ...

Блестящей стороной внутрь или наружу: как следует заворачивать еду в фольгу - запомните раз и на всю жизньБлестящей стороной внутрь или наружу: как следует заворачивать еду в фольгу - запомните раз и на всю жизнь Шедеврум Заворачивая рыбу или овощи для запекания, многие замирают в легкой заду ...

Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки  запомните раз и на всю жизньНе сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки — запомните раз и на всю жизнь прогород Забудьте на минуту про масло и сало. Есть один кулинарный лайфхак, кото ...

Ученые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь прогород Кажется, что логика проста как булка: чтобы хлеб не испортился, его нуж ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях