Почему мы неправильно готовим зажарку для борща: 3 хитрости не знают 70% хозяек или считают это ошибками

Почему мы неправильно готовим зажарку для борща: 3 хитрости не знают 70% хозяек или считают это ошибками

прогород Почему у одной хозяйки борщ — рубиновое произведение искусства, а у другой — буро-коричневая подлива с капустой? Секрет почти всегда кроется не в мясе или бульоне, а в той самой зажарке со свеклой. И чаще всего её готовят принципиально неверно. Так укоренились в народе некоторые мифы, что правильные действия кажутся откровенной ересью. А зря. Неправильно приготовленная зажарка для борща — главный виновник блёклого цвета и плоского вкуса. Исправляем три ключевые ошибки. Хитрость первая: не жарить, а тушить. И лук с морковью — отдельно Самое радикальное правило, которое нарушают поголовно. Зажарку для борща — именно свекольную часть — не жарят на сильном огне до хруста. Её томят, почти тушат. Схема идеальная: нарезанную соломкой свеклу слегка обжаривают на масле, буквально пару минут, а потом заливают небольшим количеством бульона или воды и доводят до готовности под крышкой на медленном огне. Это принципиально! Интенсивное кипение и высокая температура — враги красивого цвета. А вот лук и морковь лучше пассеровать отдельно и соединять со свеклой уже в конце томления, либо добавлять в кастрюлю самостоятельно. Так вкусы не перемешаются в кашу, а каждый раскроется, пишет автор...
21:44, 06.01.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Этот популярный в России суп вреднее борща и солянки вместе взятых, а мы готовим его почти каждый день, еще и детей кормимЭтот популярный в России суп вреднее борща и солянки вместе взятых, а мы готовим его почти каждый день, еще и детей кормим Куриный суп — то самое блюдо, которое ассоциируется у многих с заботой, выздоров ...

Мандариновые корки заливаю уксусом  всю зиму в восторге от своей хитрости: рабочий лайфхак для хозяекМандариновые корки заливаю уксусом — всю зиму в восторге от своей хитрости: рабочий лайфхак для хозяек Прогород Представьте: сезон мандаринов в разгаре, дом наполнен бодрым цитрусовым ...

Мандариновые корки заливаю уксусом  всю зиму не нарадуюсь от своей хитрости: мой самый рабочий лайфхак для хозяекМандариновые корки заливаю уксусом — всю зиму не нарадуюсь от своей хитрости: мой самый рабочий лайфхак для хозяек Прогород Цитрусовый сезон — это не только про витамины и новогоднее настроение. ...

Мандариновые корки не выкидываю, а засыпаю солью  весь Новый год не нарадуюсь своей хитрости: гениальный лайфхак хозяекМандариновые корки не выкидываю, а засыпаю солью — весь Новый год не нарадуюсь своей хитрости: гениальный лайфхак хозяек Нейросеть Вот она, новогодняя магия: аромат ёлки, хвои и… солёных мандаринов. Зв ...

Одна кнопка на стиральной машине, о которой не знают 90% хозяек  бельё как после химчисткиОдна кнопка на стиральной машине, о которой не знают 90% хозяек — бельё как после химчистки Загадочная функция предварительного замачивания Речь идёт о режиме предварительн ...

Уникальный рецепт борща по-флотски: вот почему его так обожают мужчиныУникальный рецепт борща по-флотски: вот почему его так обожают мужчины Борщ «Флотский» – еще одна разновидность всем известного кулинарного хита. Его о ...

Ретроградный Марс 2026: Почему ваша тарелка борща  это политический акт заземленияРетроградный Марс 2026: Почему ваша тарелка борща — это политический акт заземления? Январь 2026 года принесет замедление из-за ретроградного Марса. Узнайте, как тра ...

Почему полотенца становятся жесткими и колючими: 2 ошибки стирки, которые допускают 9 из 10 хозяекПочему полотенца становятся жесткими и колючими: 2 ошибки стирки, которые допускают 9 из 10 хозяек Природа махровой ткани и механизм её повреждения Чтобы понять, почему полотенца ...

Ринат Билялетдинов о тренерах: Тем, кто не играл в футбол, кажется, что они все знают. Обзаведутся компьютером, начинают модными словами сыпать, считРинат Билялетдинов о тренерах: «Тем, кто не играл в футбол, кажется, что они все знают. Обзаведутся компьютером, начинают модными словами сыпать, считают, что они супергениальные» Бывший главный тренер «Рубина» Ринат Билялетдинов высказался о коллегах, не игра ...

Вы открываете шампанское неправильно. Вот почему оно стреляетВы открываете шампанское неправильно. Вот почему оно стреляет Шампанское стреляет при открытии? Рассказываем, как этого избежать. Источник изо ...

Вы неправильно протирали телевизор: вот почему средство для стёкол  худший выборВы неправильно протирали телевизор: вот почему средство для стёкол — худший выбор Вы удивитесь, что делает обычный стеклоочиститель с экраном телевизора! Источник ...

Вы неправильно защищаете организм: почему популярные таблетки могут навредитьВы неправильно защищаете организм: почему популярные таблетки могут навредить Кажется, что принимать иммуностимуляторы для укрепления иммунитета, будет правил ...

Почему Tesla не рекламирует свои автомобили, но о них знают всеПочему Tesla не рекламирует свои автомобили, но о них знают все Почему Tesla обходится без рекламы — и всё равно продаёт больше всех. Источник и ...

В Электросетях Армении не знают, почему компанию хотят национализироватьВ "Электросетях Армении" не знают, почему компанию хотят национализировать Пресс-секретарь компании Наталья Сарджанян отметила, что в организации не в курс ...

Все знают, почему экономика России перестала набирать скорость  экономистВсе знают, почему экономика России перестала набирать скорость — экономист Замедление экономического роста в России указывает на проблемы в управлении и не ...

Что нужно первым класть в зажарку - лук или морковь: запомните на всю жизньЧто нужно первым класть в зажарку - лук или морковь: запомните на всю жизнь "Про Город"Повара раскрыли главную ошибку в приготовлении зажарки: миллионы хозя ...

Красные глаза: космос вновь смотрит на нас красными точками и ученые не знают, почемуКрасные глаза: космос вновь смотрит на нас красными точками и ученые не знают, почему Космос, который раньше прятал секреты в красном тумане, теперь раскрывает их под ...

Не знают, где Байкал: Невролог объяснил, почему россияне и европейцы отупели по сравнению с азиатами«Не знают, где Байкал»: Невролог объяснил, почему россияне и европейцы отупели по сравнению с азиатами Невролог Александр Комаров в беседе с Life.ru прокомментировал опубликованный ре ...

Вариатор Москвича 3  почему его считают ненадежнымВариатор Москвича 3 — почему его считают ненадежным Вариатор Punch VT3 производится в Китае на заводе концерна Punch с 2009 года и с ...

Денис Бояринцев: Почему даем шансы непонятным приезжим тренерам, а своих обделяем Это неправильно. Абаскаль приехал в Спартак в 33, а в 45-47-летних Денис Бояринцев: «Почему даем шансы непонятным приезжим тренерам, а своих обделяем? Это неправильно. Абаскаль приехал в «Спартак» в 33, а в 45-47-летних россиянах сомневаются» Бывший полузащитник «Спартака» Денис Бояринцев считает, что клубам Мир РПЛ следу ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях