Научили варить правильный рассольник: пара нехитрых тонкостей - и огурцы в рассольнике чудо как хороши

Научили варить правильный рассольник: пара нехитрых тонкостей - и огурцы в рассольнике чудо как хороши

прогород Рассольник — тот самый суп, который либо обожают, либо терпеть не могут. Часто причина неприязни — в огурцах. Разваренные до состояния бесформенной кашицы или, наоборот, жесткие, с резиновой кожицей, они могут испортить всё впечатление. Оказывается, мы десятилетиями неправильно с ними обращались. Стоит запомнить пару нехитрых тонкостей на этапе подготовки — и эти же соленые огурцы преображаются. Становятся сочными, сохраняют легкий хруст и отдают супу весь свой аромат, не превращаясь в безликие лоскутки, пишет источник. Хитрость первая: не варить, а тушить. И обязательно отдельно Главная ошибка — бросать нарезанные огурцы прямиком в бульон вместе с картошкой и варить до победного конца. При такой экзекуции они сначала долго остаются жесткими (виновата молочная кислота), а потом резко развариваются, теряя и форму, и вкус. Секрет в другом подходе. Огурцы — соленые или маринованные — нужно потушить отдельно. Идеально в тяжелой сковороде с толстым дном, вроде чугунной. Нарезаете их соломкой или кубиками, перекладываете в посуду, добавляете буквально несколько столовых ложек воды или… того самого огуречного рассола. И под закрытой крышкой на малом огне даете им не спеша потоми...
10:33, 15.12.2025
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Рассольник для рыбака: версия с окунем и перловкой вместо надоевшего оригиналаРассольник для рыбака: версия с окунем и перловкой вместо надоевшего оригинала Рассольник из окуней – это нежный вкус пресноводной рыбы, сочетающийся с пикантн ...

3 причины есть рассольник: блюдо полезно для костей, иммунитета и защиты от вирусов3 причины есть рассольник: блюдо полезно для костей, иммунитета и защиты от вирусов В передаче «Жить здорово!» на Первом канале телеведущая Елена Малышева призвала ...

Рассольник, который возвращает к жизни: после праздников готовлю только это - мужу сразу легчеРассольник, который возвращает к жизни: после праздников готовлю только это - мужу сразу легче Искусственный интеллект Некоторые хозяйки считают, что после праздников лучшим б ...

Грибной рассольник вернет пресыщенный желудок в норму после праздников: жидкий горячий супчик для настроенияГрибной рассольник вернет пресыщенный желудок в норму после праздников: жидкий горячий супчик для настроения Как приготовить грибной суп с солеными огурчиками — блюдо, которое поможет забыт ...

В Англии запретят варить живых лобстеровВ Англии запретят варить живых лобстеров В Англии планируется запретить приготовление живых лобстеров путем варки в кипящ ...

Guardian: в Британии запретят варить лобстеров живымиGuardian: в Британии запретят варить лобстеров живыми Правительство Британии введёт запрет на варку живых лобстеров, инициатива связан ...

Кузова этих машин начали варить и красить в РФКузова этих машин начали варить и красить в РФ Автозавод «Моторинвест» в Липецкой области запустил производственные линии сварк ...

В Подольске робот начал варить кофе для посетителей паркаВ Подольске робот начал варить кофе для посетителей парка Робот, который варит кофе, появился в парке имени Виктора Талалихина в Подольске ...

Секреты варёного картофеля: как выбрать, сколько варить и с чем подаватьСекреты варёного картофеля: как выбрать, сколько варить и с чем подавать Варка картофеля – это искусство! Все о сортах, времени приготовления и вариантах ...

Вместо привычного кипятка  лед: вот как варить свеклу в разы быстрееВместо привычного кипятка – лед: вот как варить свеклу в разы быстрее freepikСвекла для салатов будет готова за 10 минут вместо привычного часа – кули ...

В Англии намерены запретить заживо варить омаров и лобстеровВ Англии намерены запретить заживо варить омаров и лобстеров В Англии намерены запретить варку живых омаров, лобстеров и других ракообразных. ...

Почему нельзя варить суп на первом бульоне, и чем второй лучшеПочему нельзя варить суп на первом бульоне, и чем второй лучше? Сливать первый бульон особенно важно при варке курицы, свинины или костей — тех ...

В Великобритании запретили варить живых лобстеров в кипящей водеВ Великобритании запретили варить живых лобстеров в кипящей воде В Англии объявили о запрете варки живых лобстеров в кипящей воде. Это решение ст ...

Мы недостаточно хороши: Аморим ответил на критику«Мы недостаточно хороши»: Аморим ответил на критику Главный тренер «Манчестер Юнайтед» Рубен Аморим ответил на критику с ...

Артета: В некоторых вещах мы очень хорошиАртета: «В некоторых вещах мы очень хороши» Главный тренер лондонского «Арсенала» Микель Артета выступил на прес ...

Кастрюля, венчик и немного терпения: как правильно варить настоящее какаоКастрюля, венчик и немного терпения: как правильно варить настоящее какао Есть что-то уютное и по-детски беззаботное в чашке какао. Этот напиток согревает ...

Daily Mail: в Британии запретят варить живых омаров и крабовDaily Mail: в Британии запретят варить живых омаров и крабов Новый закон затронет не только омаров и крабов, но и других морских обитателей, ...

Повар побил медведя приемами дзюдо и продолжил варить лапшуПовар побил медведя приемами дзюдо и продолжил варить лапшу В японской префектуре Аомори повар раменной сумел отбиться от медведя, который п ...

Яд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов не стоит варить супЯд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов не стоит варить суп Лесные поляны радуют богатым урожаем грибов: подберезовики, маслята, крепкие под ...

Франческо Эспозито: Голы хороши, но очки важнееФранческо Эспозито: «Голы хороши, но очки важнее» В тринадцатом туре чемпионата Италии «Интер» забил два мяча на выезд ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях