Забудьте о сковороде: три секрета идеальных котлет из духовки без яиц, которые останутся невероятно сочными

Забудьте о сковороде: три секрета идеальных котлет из духовки без яиц, которые останутся невероятно сочными

Фото ИИ pg12.ruМногие кулинары скептически относятся к запеканию мясных блюд, считая, что они уступают жареным в сочности. Однако использование духовки позволяет получить аппетитные биточки без лишнего жира и вредных добавок. Главный секрет кроется в отказе от куриных яиц, которые при термической обработке часто делают текстуру мяса более плотной и грубой. Основой успеха служит самостоятельно приготовленный фарш для сочности, прокрученный через крупную решетку мясорубки. Слишком мелкое измельчение превращает массу в однородную пасту, из которой быстро уходит вся влага. Для идеального баланса стоит смешивать говядину со свининой, добавляя к ним небольшое количество мелко порубленного свиного сала. Вместо сырого лука лучше использовать обжаренный до золотистого состояния овощ, который дает глубокий аромат и сладость. Связующим элементом выступает сухой хлебный мякиш или натертый сырой картофель. Достичь нужной консистенции помогают несколько простых правил: использовать мясо исключительно крупного или среднего помола предварительно обжаривать лук до золотистого цвета охлаждать готовую массу в холодильнике перед формовкой Существует профессиональный прием: если положить в середину каж...
04:33, 30.01.2026
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Русско-японский хит на сковороде: соба с сочными фрикадельками  это восхитительно вкусноРусско-японский хит на сковороде: соба с сочными фрикадельками — это восхитительно вкусно Соба с фрикадельками – вкуснейшее блюдо, которое совмещает традиции русской и яп ...

Готовлю пиццу без духовки: на сковороде за 15 минут  тесто поднимается, сыр тянетсяГотовлю пиццу без духовки: на сковороде за 15 минут — тесто поднимается, сыр тянется Когда духовка не нужна Секрет успеха кроется в правильном распределении тепла. П ...

Белковая бомба без глютена: пошаговый рецепт котлет, которые можно есть даже на самой строгой диетеБелковая бомба без глютена: пошаговый рецепт котлет, которые можно есть даже на самой строгой диете Узнайте секрет сочных куриных рубленых котлет, которые тают во рту. Никакого фар ...

3 секрета соболиных бровей и матового тона, которые сделают вас королевой любой съемки3 секрета «соболиных» бровей и матового тона, которые сделают вас королевой любой съемки Узнайте, как стать фотогеничной! Секреты макияжа, позы и света, которые помогут ...

3 секрета, которые сделают вас неотразимой: мужчины назвали главные черты притягательной женщины3 секрета, которые сделают вас неотразимой: мужчины назвали главные черты притягательной женщины Узнайте, что на самом деле мужчины ценят в женщинах: увереность в себе, интеллек ...

Превратите обычный пикник в кулинарное приключение: 3 секрета вкуснейших блюд, которые поразят всю семьюПревратите обычный пикник в кулинарное приключение: 3 секрета вкуснейших блюд, которые поразят всю семью Как организовать идеальный семейный пикник на природе? Советы по выбору места, п ...

Забудьте о кефире и сметане: названы средства, которые действительно помогают при солнечных ожогахЗабудьте о кефире и сметане: названы средства, которые действительно помогают при солнечных ожогах Солнечные ожоги важно лечить правильно, чтобы избежать рубцов и других последств ...

Забудьте про обои навсегда: 6 современных альтернатив, которые рекомендуют профессионалы - превосходят по всем критериямЗабудьте про обои навсегда: 6 современных альтернатив, которые рекомендуют профессионалы - превосходят по всем критериям Фото ИИ pg12.ruТрадиционная отделка стен бумажными полотнами часто превращается ...

Что дарить на Новый год 2026: 5 гаджетов, которые останутся актуальными надолгоЧто дарить на Новый год 2026: 5 гаджетов, которые останутся актуальными надолго Новый год традиционно считается временем импульсивных покупок, когда полки магаз ...

Выбираем идеальную зимнюю обувь: модели, которые останутся в гардеробе надолгоВыбираем идеальную зимнюю обувь: модели, которые останутся в гардеробе надолго Комфорт как эстетика Зимняя обувь задаёт настроение дня – буквально. Когда ...

Никакого вам холестерина: Врачи утвердили преимущество рубленых котлетНикакого вам холестерина: Врачи утвердили преимущество рубленых котлет Съев несколько котлет, за здоровье можно не бояться. Несмотря на популярность ко ...

Куриные голени по этому рецепту получаются особенно сочнымиКуриные голени по этому рецепту получаются особенно сочными Когда хочется полакомиться сытным вкусным ужином, а сил и времени на долгую гото ...

Семейная драма с участием сковороды и котлет развернулась в Панкрушихинском районеСемейная драма с участием сковороды и котлет развернулась в Панкрушихинском районе В Панкрушихинском районе Алтайского края мужчина не выдержал напора буйной жены, ...

Секрет пышных и сочных котлет: добавьте это в фарш для мягкости  не пожалеетеСекрет пышных и сочных котлет: добавьте это в фарш для мягкости — не пожалеете Если в котлетный фарш добавить замоченный в молоке хлеб и лук, это не гарантируе ...

Они справятся с любым нагаром духовки: в главной роли  пар, жир сдастся без бояОни справятся с любым нагаром духовки: в главной роли — пар, жир сдастся без боя Нагар и жир на стенках и стекле духовки отмыть бывает непросто. Но справиться с ...

Сочные котлеты на сковороде: 5 секретов от экспертов и идеальный рецептСочные котлеты на сковороде: 5 секретов от экспертов и идеальный рецепт Готовьте сочные котлеты на сковороде! Секреты и советы экспертов, чтобы ваши кот ...

Ужин на сковороде. Топ-5 быстрых блюд из мяса, курицы и телятиныУжин на сковороде. Топ-5 быстрых блюд из мяса, курицы и телятины После работы хочется быстро поесть, не потратив много времени и сил на кухне. Но ...

От котлет до гипертонии  один шаг: Врач назвал главную ошибку при выборе фаршаОт котлет до гипертонии – один шаг: Врач назвал главную ошибку при выборе фарша Это станет комком лишнего веса и повышенного давления. Сочные котлеты весьма опа ...

Ни духовки, ни суеты на кухне: эффектная закуска из лаваша к новогоднему застольюНи духовки, ни суеты на кухне: эффектная закуска из лаваша к новогоднему застолью Готовясь к новогоднему застолью, далеко не над каждым блюдом нужно корпеть по по ...

Трамп помиловал двух индеек  Курлыка и Вихлюн избежали духовкиТрамп «помиловал» двух индеек — Курлыка и Вихлюн избежали духовки Президент США Дональд Трамп по традиции ко Дню благодарения помилует двух индеек ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях