Вот что добавляют в блины, чтобы были как красно солнышко румяными - подсказала мудрая хозяйка

Вот что добавляют в блины, чтобы были как красно солнышко румяными - подсказала мудрая хозяйка

прогород Бывает же: стоишь у плиты, печешь блины, а они выходят какими-то бледными, безрадостными. Не золотистыми, а скорее серо-бурыми. И вкус будто не тот. Вроде бы всё по рецепту, но того самого, солнечного румянца нет и в помине. Секрет часто кроется не в основном рецепте, а в деталях. Вернее, в трёх простых добавках, которые кардинально меняют картину. Вот что добавляют в блины, чтобы были как красно солнышко румяными — не магия, а понимание простых кухонных процессов. Первое правило: сахар — это не только сладость, это цвет Часто сахар в блинное тесто кладут сугубо для вкуса. Мол, если блины не сладкие, можно и вовсе обойтись. А это главная ошибка. Сахар — главный союзник того самого золотистого оттенка. Всё дело в хитрой реакции, которая происходит на раскалённой сковороде. Называется она реакцией Майяра. Звучит сложно, а на деле всё просто: аминокислоты (из яиц и муки) встречаются с сахарами (которые мы добавили и которые есть в муке) при высокой температуре. Результат их «встречи» — новые соединения, которые и дают аппетитный коричневатый цвет и тот самый неповторимый аромат выпечки. Без достаточного количества сахара этой красивой химии просто не происходит. Блин сохнет,...
12:33, 24.01.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Как приготовить кружевные и тонкие блины: 3 добавки, которые делают их мягкими, румяными и вкуснымиКак приготовить кружевные и тонкие блины: 3 добавки, которые делают их мягкими, румяными и вкусными Прогород Заветная цель любого блинного дела — не просто стопка съедобных лепешек ...

На Масленицу испеку блины в разных вариантах, чтобы угодить всем: с начинкой и без - делюсь своей подборкой рецептовНа Масленицу испеку блины в разных вариантах, чтобы угодить всем: с начинкой и без - делюсь своей подборкой рецептов прогород Санкт-Петербург — это монументально, грандиозно и бесспорно. Но есть в ...

9 из 13 голов в матче Торпедо и Спартака были забиты в большинстве. У команды Исакова 4 таких шайбы, у красно-белых  59 из 13 голов в матче «Торпедо» и «Спартака» были забиты в большинстве. У команды Исакова 4 таких шайбы, у красно-белых – 5 «Спартак» обыграл «Торпедо» в матче Fonbet Чемпионата КХЛ со счетом 7:6. При это ...

Тарханов о Карседо в Спартаке: Российский тренер все же лучше, чтобы был фирменный стиль игры краснобелыхТарханов о Карседо в «Спартаке»: «Российский тренер все же лучше, чтобы был фирменный стиль игры красно‑белых» Бывший тренер клубов РПЛ Александр Тарханов прокомментировал назначение Хуана Ка ...

Пекерман, чтобы заиграть Месси, организовал товарищеский матч Аргентины: Уже были документы, чтобы он играл за Испанию. Пришлось торопиться, я просилПекерман, чтобы заиграть Месси, организовал товарищеский матч Аргентины: «Уже были документы, чтобы он играл за Испанию. Пришлось торопиться, я просил найти любого соперника» Бывший главный тренер сборной Аргентины Хосе Пекерман рассказал, как организовал ...

Не Спартак проиграл, а тренер. Романов  не та фигура, чтобы возглавить такой великий клуб. Заварзин о поражении красно-белых от Балтики«Не «Спартак» проиграл, а тренер. Романов – не та фигура, чтобы возглавить такой великий клуб». Заварзин о поражении красно-белых от «Балтики» Бывший генеральный директор «Спартака» Юрий Заварзин заявил, что в поражении кра ...

Агент Барбоза ждет по 2-3 трансфера зимой от Зенита и Спартака: Петербуржцы исправят недостатки, чтобы быть главными фаворитами. У красно-белых будетАгент Барбоза ждет по 2-3 трансфера зимой от «Зенита» и «Спартака»: «Петербуржцы исправят недостатки, чтобы быть главными фаворитами. У красно-белых будет новый тренер» Футбольный агент Паулу Барбоза считает, что «Зенит» и «Спартак» будут активнее в ...

Орлов - о Дивееве: Нужно, чтобы паспортисты были в ЗенитеОрлов - о Дивееве: «Нужно, чтобы паспортисты были в «Зените» Спортивный комментатор Геннадий Орлов дал комментарий по трансферу российского з ...

Путин: нельзя допустить, чтобы в РФ были люди-автоматыПутин: нельзя допустить, чтобы в РФ были «люди-автоматы» Нельзя допустить ситуации, при которой специалисты в России умели только нажимат ...

Психолог подсказала, как качественно отдохнуть от работы на Новый годПсихолог подсказала, как качественно отдохнуть от работы на Новый год Некоторые россияне могут почувствовать тревогу или даже пустоту во время новогод ...

Чем кормить кур в мороз, чтобы были яйца: вы будете удивлены, но это работаетЧем кормить кур в мороз, чтобы были яйца: вы будете удивлены, но это работает Птицеводам знакома проблема, когда в зимний период куры начинают хуже давать яйц ...

Врач подсказала, что нужно сделать при первых признаках обезвоживанияВрач подсказала, что нужно сделать при первых признаках обезвоживания В жаркую погоду летом необходимо следить за уровнем воды в организме, чтобы не с ...

Радимов  о сборах в Дубае: Петржела дал три выходных, хотел, чтобы мы были загорелыеРадимов — о сборах в Дубае: «Петржела дал три выходных, хотел, чтобы мы были загорелые» Бывший игрок «Зенита» и сборной России Владислав Радимов вспомнил случай на сбор ...

Путин призвал не допустить, чтобы в РФ были люди, только нажимающие кнопкиПутин призвал не допустить, чтобы в РФ были люди, только нажимающие кнопки Президент России Владимир Путин заявил, что нельзя допустить ситуации, при котор ...

Мать 9 лет не выпускала детей из дома и не кормила, чтобы они всегда были малышамиМать 9 лет не выпускала детей из дома и не кормила, чтобы они "всегда были малышами" В Нью-Йорке 64-летняя жительница Бронкса была арестована по обвинению в многолет ...

Ушаков: лучше, чтобы к встрече Путина и Трампа были подготовлены документыУшаков: лучше, чтобы к встрече Путина и Трампа были подготовлены документы Встреча российского и американского лидеров Владимира Путина и Дональда Трампа б ...

Мизулина подсказала Володину, как россиянам раскрыть глаза на вред от иноагентовМизулина подсказала Володину, как россиянам раскрыть глаза на вред от иноагентов Россияне должны получать больше информации о том, какой вред и как именно принос ...

Нельзя разговаривать: чтобы показатели давления были точными, нужно соблюдать правилаНельзя разговаривать: чтобы показатели давления были точными, нужно соблюдать правила Доктор Игнат Рудченко перечислил россиянам правила, которые нужно соблюдать при ...

Дочь Симоняна: Папа хотел, чтобы его награды были доступны болельщикам СпартакаДочь Симоняна: «Папа хотел, чтобы его награды были доступны болельщикам «Спартака» Дочь Никиты Симоняна Виктория в интервью обозревателю «СЭ» рассказала, как отец ...

Это нужно сделать, чтобы зеркала заднего вида всегда были кристально чистымиЭто нужно сделать, чтобы зеркала заднего вида всегда были кристально чистыми После подгонки сменных резинок для гибридных щеток стеклоочистителя остались обр ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях