Один секретный ингредиент превратит привычную 'Шубу' в изысканное ресторанное блюдо: об этом знают лишь избранные

Один секретный ингредиент превратит привычную "Шубу" в изысканное ресторанное блюдо: об этом знают лишь избранные

"Про Город"Обычная «Селедка под шубой» давно стала символом новогоднего стола, но опытные шефы уверяют: один секретный ингредиент способен сделать это блюдо совсем другим — легким, ароматным и по-настоящему ресторанным. Речь идет не о редких деликатесах, а о простом, но неожиданном продукте, который есть почти на каждой кухне — запеченном яблоке. Именно оно меняет привычное сочетание соленой сельди и вареных овощей, добавляя в салат мягкую сладость и воздушную текстуру. Повар ресторана «Север» Игорь Лисицын рассказал, что идея использовать запеченные яблоки пришла во время экспериментов с балансом вкусов. «Мне хотелось убрать из “Шубы” тяжесть и сделать ее более гастрономичной. Я заменил часть картофеля на яблоко сорта “Симиренко” — получилось идеально. Оно не перебивает вкус сельди, но придает салату свежесть и легкую кислинку», — отметил шеф. По его словам, гости часто даже не догадываются о присутствии фрукта, но отмечают, что “Шуба” кажется «совсем другой». Главный принцип — не добавлять сырое яблоко, а именно запечь его до мягкости: так оно теряет лишнюю влагу и не размягчает слой овощей. Особенно удачно ингредиент сочетается с домашним майонезом на перепелиных яйцах — в рес...
04:33, 22.12.2025
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Манник из детства: этот секретный ингредиент делает его полезнее  попробуйтеМанник из детства: этот секретный ингредиент делает его полезнее – попробуйте Узнайте, как приготовить вкусный манник, который впишется в систему здорового пи ...

Как избавиться от кротов на даче без химии и жестокости: поможет секретный ингредиент с кухниКак избавиться от кротов на даче без химии и жестокости: поможет секретный ингредиент с кухни Кроты — частые «гости» на дачных и загородных участках. Их подземные тоннели и х ...

Код лопаток: Секретный метод задних карманов, который превратит вашу походку в безупречную хореографию успехаКод лопаток: Секретный метод "задних карманов", который превратит вашу походку в безупречную хореографию успеха Узнайте, как осанка влияет на здоровье, карьеру и самооценку. Экспертные советы ...

Котлеты меняются до неузнаваемости: всего один ингредиент делает их по-настоящему нежнымиКотлеты меняются до неузнаваемости: всего один ингредиент делает их по-настоящему нежными Один простой ингредиент способен преобразить привычные котлеты до неузнаваемости ...

Всего один аксессуар, который превратит любой зимний образ в трендовыйВсего один аксессуар, который превратит любой зимний образ в трендовый Если в прошлом году все модницы сходили с ума по меховым манишкам, то в этом сез ...

Секретный помощник: каждый третий россиянин из тех, кто пользуется ИИ на работе, не рассказывает об этом коллегамСекретный помощник: каждый третий россиянин из тех, кто пользуется ИИ на работе, не рассказывает об этом коллегам Согласно исследованию «Лаборатории Касперского», треть опрошенных россиян (33%), ...

Как заставить микроволновку греть еду, а не посуду: не все знают об этом методеКак заставить микроволновку греть еду, а не посуду: не все знают об этом методе "Про Город"Владельцы микроволновок часто замечают странную вещь: достаешь тарелк ...

Ужин из креветок за 15 минут: один фрукт сделает блюдо рестораннымУжин из креветок за 15 минут: один фрукт сделает блюдо ресторанным Креветки в апельсиновом соусе – это простой, но вкусный рецепт без необычных инг ...

Как приготовить жареные кабачки: один секрет, который сделает ваше блюдо самый вкуснымКак приготовить жареные кабачки: один секрет, который сделает ваше блюдо самый вкусным Кабачки — это летняя классика. Жарим, тушим, фаршируем, пускаем в оладьи и рагу. ...

Открытые банки хранятся неделями, содержимое не портится и не плесневеет: помогает один секретный продуктОткрытые банки хранятся неделями, содержимое не портится и не плесневеет: помогает один секретный продукт Век живи — век учись.shutterstock.comМеня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раз ...

Агент Гусева: Общаемся только с Динамо, эта команда в приоритете. Другие клубы знают об этом, поэтому никто не звонитАгент Гусева: «Общаемся только с «Динамо», эта команда в приоритете. Другие клубы знают об этом, поэтому никто не звонит» 31 мая истек срок действия контракта игрока с «Динамо». «Общаемся только с «Дина ...

В этом году огурцы собирали мешками: а секрет всего лишь в новом сортеВ этом году огурцы собирали мешками: а секрет всего лишь в новом сорте Прогород Урожай, который не заканчивается. Вёдра хрустящих зеленцов вместо скром ...

В продаже появился секретный Aurus Senat: один из пяти Senat Aurora продают за 39 млн рублейВ продаже появился «секретный» Aurus Senat: один из пяти Senat Aurora продают за 39 млн рублей На площадке Auto.ru продают не только уникальную «Победу»-пикап, но ...

Колосков о Забарном и Сафонове в ПСЖ: Мы один народ, все это знают. Илья это тоже должен понять, все зависит от его мозговКолосков о Забарном и Сафонове в «ПСЖ»: «Мы один народ, все это знают. Илья это тоже должен понять, все зависит от его мозгов» Ранее сообщалось, что «ПСЖ» может продать вратаря сборной России Сафонова ради п ...

Лишь один способ избавиться от полипа: сделать колоноскопию и удалить егоЛишь один способ избавиться от полипа: сделать колоноскопию и удалить его Доктор Филатов проинформировал в своем телеграм-канале, почему растут полипы в к ...

Форвард СКА Дюбе: Ларионов  легенда, все в мире его знают. Один из величайших игроков всех времен  каждый обязан его уважатьФорвард СКА Дюбе: «Ларионов – легенда, все в мире его знают. Один из величайших игроков всех времен – каждый обязан его уважать» Нападающий СКА Пьеррик Дюбе поделился мнением о работе под руководством Игоря Ла ...

Макдэвид забросил 28 шайб в 43 играх в этом сезоне  больше, чем за весь прошлый. Он идет 2-м в гонке снайперов, уступая лишь Маккиннону (35 голов)Макдэвид забросил 28 шайб в 43 играх в этом сезоне – больше, чем за весь прошлый. Он идет 2-м в гонке снайперов, уступая лишь Маккиннону (35 голов) Капитан «Эдмонтона» Коннор Макдэвид сделал хет-трик в матче регулярного чемпиона ...

Wirtualna Polska: Польше за 18 лет удалось построить лишь один патрульный корабльWirtualna Polska: Польше за 18 лет удалось построить лишь один патрульный корабль Корвет Slazak, строительство которого длилось 18 лет, получил лишь ограниченное ...

Госдеп США: Мы не прекращаем поставок оружия на Украину, изменился лишь один аспектГосдеп США: Мы не прекращаем поставок оружия на Украину, изменился лишь один аспект Решение США о приостановке поставок ряда вооружений киевским властям не означает ...

Кросби провел 1400-й матч в регулярках НХЛ  02 с Сиэтлом. У него 3-й результат в истории по ассистам (1091) на этом отрезке, больше лишь у Гретцки и Кросби провел 1400-й матч в регулярках НХЛ – 0+2 с «Сиэтлом». У него 3-й результат в истории по ассистам (1091) на этом отрезке, больше лишь у Гретцки и Коффи Капитан «Питтсбурга» Сидни Кросби дважды ассистировал партнерам в матче регулярн ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях