Как выбрать свежую курицу в магазине: 5 признаков, по которым повара отличают качество от химии

Как выбрать свежую курицу в магазине: 5 признаков, по которым повара отличают качество от химии

Цвет кожи и мяса — первый индикатор свежести Профессиональные повара всегда начинают оценку курицы с внимательного осмотра её внешнего вида. Кожа свежей птицы должна иметь равномерный бледно-розовый или слегка желтоватый оттенок, без пятен, кровоподтёков и посторонних включений. Именно желтоватый цвет часто указывает на то, что курица выращивалась на натуральном зерновом корме с добавлением кукурузы, что придаёт мясу более насыщенный вкус и текстуру. Настороженность должны вызывать тушки с неестественно белым, словно отбеленным цветом кожи — это может свидетельствовать о вымачивании в химических растворах для улучшения товарного вида. Серые или синеватые пятна, особенно около суставов, говорят о начавшихся процессах разложения или неправильном хранении. Само мясо под кожей должно быть розовым, упругим, без тёмных вкраплений и резких переходов цвета. Запах как детектор качества Свежая курица практически не имеет запаха или обладает едва уловимым мясным ароматом. Это важнейший критерий, которым руководствуются опытные кулинары при выборе. Любой посторонний запах — кислый, затхлый, аммиачный или просто неприятный — однозначный сигнал отказаться от покупки. К сожалению, в упакованном в...
17:44, 05.12.2025
Сообщает источник: news.1777.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Россияне назвали 5 признаков, по которым они понимают, что их ценят на работеРоссияне назвали 5 признаков, по которым они понимают, что их ценят на работе Россияне рассказали, по каким сигналам понимают, что действительно важны своему ...

Россиянам дали советы, как выбрать хорошую колбасу в магазинеРоссиянам дали советы, как выбрать хорошую колбасу в магазине При выборе колбасы важно ориентироваться на технологические показатели, а не на ...

Как выбрать лучший сахар в магазине и не дать себя обмануть: запомните такие простые правилаКак выбрать лучший сахар в магазине и не дать себя обмануть: запомните такие простые правила Перед полкой с сахаром многие из нас останавливаются в замешательстве — ведь на ...

Качество против количества: Как правильно выбрать и хранить самые капризные продуктыКачество против количества: Как правильно выбрать и хранить самые «капризные» продукты Авокадо, бананы, ягоды, зелень — базовое наполнение продуктовой корзины. Однако ...

Купил в магазине горбушу - дома достал из нее целую миску икры: честный отзыв покупателя, как выбрать рыбуКупил в магазине горбушу - дома достал из нее целую миску икры: честный отзыв покупателя, как выбрать рыбу Дачные советыКупили горбушу на рынке, разделали - внутри икра. Такая удача случа ...

Сколько раз покупала и всегда удачно: как выбрать в магазине горбушу, чтобы была с икрой - про метод узнала от поставщиков рыбыСколько раз покупала и всегда удачно: как выбрать в магазине горбушу, чтобы была с икрой - про метод узнала от поставщиков рыбы прогород Вот это да — настоящая рыбная лотерея, в которой вы сорвали джекпот. Ку ...

Как выбрать смартфон Sony: разберёмся в линейках, дисплеях, камерах, производительности и автономности, дадим проверки в магазине и подскажем, чего иКак выбрать смартфон Sony: разберёмся в линейках, дисплеях, камерах, производительности и автономности, дадим проверки в магазине и подскажем, чего избегать . Краткое введение Если вы присматриваете телефоны Sony, вы получаете редкое соч ...

74% клиентов Сбера не отличают робота от живого консультанта74% клиентов Сбера не отличают робота от живого консультанта Робот с искусственным интеллектом (AI-робот) от Сбера способен делать до 3 млн з ...

Эти три привычки перед сном отличают умного человека от дуракаЭти три привычки перед сном отличают умного человека от дурака "Про Город"Ученые все чаще связывают вечерние привычки с уровнем самоконтроля, м ...

Невеста Миранчука о США: Еду даже сравнивать нельзя  дорого, сервис и качество ужасные. Лицемерие  национальное качество! Никто футбол не понимает, пНевеста Миранчука о США: «Еду даже сравнивать нельзя – дорого, сервис и качество ужасные. Лицемерие – национальное качество! Никто футбол не понимает, приходят съесть попкорн» Елена Максимова, невеста хавбека «Атланты» Алексея Миранчука, раскритиковала уро ...

Обои на смартфон: забирайте свежую подборкуОбои на смартфон: забирайте свежую подборку Представляем вашему вниманию свежую подборку обоев: яркие оттенки, абстрактные о ...

В Череповце на ярмарке будут продавать свежую форель и лисичкиВ Череповце на ярмарке будут продавать свежую форель и лисички Очередная сельхозярмарка пройдет 15 ноября с 10 до 15 часов на площади Химиков. ...

Хакеры из КНДР применяют свежую уязвимость React2Shell для развертывания EtherRATХакеры из КНДР применяют свежую уязвимость React2Shell для развертывания EtherRAT Всего через два дня после раскрытия критической уязвимости React2Shell исследова ...

Apple выпустила macOS Tahoe 26.2. Что в ней нового и стоит ли обновлять Mac на свежую ОСApple выпустила macOS Tahoe 26.2. Что в ней нового и стоит ли обновлять Mac на свежую ОС В пятницу вечером Apple устроила внезапный парад релизов. Наряду с iOS 26.2 комп ...

Юрист Скрябина посоветовала просить у арендодателей свежую выписку из ЕГРНЮрист Скрябина посоветовала просить у арендодателей свежую выписку из ЕГРН Люди, которые ищут квартиру для съёма, могут стать жертвой мошенничества и лишит ...

В России пообещали снижение цен на курицуВ России пообещали снижение цен на курицу Цены на куриное мясо, взлетевшие в последние годы, могут начать уверенно снижать ...

Как запечь курицу в духовке: пошаговые рецептыКак запечь курицу в духовке: пошаговые рецепты Запеченная курица — универсальное блюдо, которое хорошо подходит как для повседн ...

Зимой скажете себе спасибо  как летом правильно заготовить свежую, а главное  недорогую зеленьЗимой скажете себе «спасибо» — как летом правильно заготовить свежую, а главное — недорогую зелень вконтакте Когда за окном бушует метель, так приятно добавить в блюдо ароматную з ...

Вандалы в Казахстане жарили курицу на Вечном огнеВандалы в Казахстане жарили курицу на Вечном огне Полиция Казахстана ищет вандалов за осквернение Вечного огня на обелиске Славы, ...

Россиянам объяснили, нужно ли мыть курицу перед приготовлениемРоссиянам объяснили, нужно ли мыть курицу перед приготовлением Мытьё куриного мяса перед готовкой не только бесполезно, но и опасно, предупреди ...

WWW.VSMI.DAY Поиск в новостях